(âåá-âåðñèÿ äîêóìåíòà ïîëó÷åíà ïóòåì àâòîìàòè÷åñêîãî åãî ïðåîáðàçîâàíèÿ)



02/03/2017 |
Âñå çàäàíèÿ âûïîëíÿòñÿ «ñ íóëÿ» äî ïîëó÷åíèÿ ðåàëüíîãî ïðîäóêòà. Ðåáÿòà ñàìè ñîçäàþò ýñêèç ïðîåêòà è çàòåì èçãîòàâëèâàþò èçäåëèå íà ïðåäîñòàâëåííîì îáîðóäîâàíèè.  õîäå ïîäãîòîâêè ê ñîñòÿçàíèÿì âñå ó÷àñòíèêè ïîëó÷èëè íåîáõîäèìûå êîìïåòåíöèè äëÿ ðàáîòû ñ òåõíèêîé. 28 ôåâðàëÿ íà áàçå Èâàíîâñêîãî êîëëåäæà ñôåðû óñëóã ïðîøëè ñîðåâíîâàíèÿ ïî êîìïåòåíöèè «Êóëèíàðíîå äåëî».  ÷èñëå êîíêóðñàíòîâ øêîëüíèêè Áîãîðîäñêîé øêîëû Èâàíîâñêîãî ðàéîíà, à òàêæå îáùåîáðàçîâàòåëüíûõ ó÷ðåæäåíèé ãîðîäñêèõ îêðóãîâ Âè÷óãà è Èâàíîâî. Âïåðâûå íà ïðîôåññèîíàëüíîé êóõíå ãîòîâèëè øåñòü ó÷àñòíèêîâ â âîçðàñòíîé êàòåãîðèè «14+». Òåìàòèêîé ñîðåâíîâàíèÿ â êîìïåòåíöèè «Êóëèíàðíîå äåëî» ñòàë «Çâàíûé óæèí». Ñîñòàâëÿþùèìè ìåíþ áûëè ñàëàò, ãîðÿ÷àÿ çàêóñêà - æóëüåí, à òàêæå äåñåðò, îáÿçàòåëüíûì êîìïîíåíòîì êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ ïåñî÷íîå òåñòî è ôðóêòîâîå æåëå. Êîìàíäå-êîíêóðñàíòó íåîáõîäèìî áûëî ïðèãîòîâèòü ïî òðè ïîðöèè êàæäîãî áëþäà çà 4 ÷àñà. Âðåìÿ ïîäà÷è áëþä ñòðîãî ðåãëàìåíòèðîâàíî ýêñïåðòàìè ñîðåâíîâàíèé. Êàæäàÿ êîìàíäà â ñîñòàâå äâóõ ÷åëîâåê ïîêàçûâàëè ñâîè óìåíèÿ íå òîëüêî â ïðèãîòîâëåíèè, íî è â ïîäà÷å áëþä. Ñëîæíîñòü ñîñòîÿëà åù¸ è â òîì, ÷òî çàäàíèå äëÿ âñåõ ó÷àñòíèêîâ è ñîñòàâ ïðîäóêòîâ ïðåäîñòàâëÿþòñÿ îäèíàêîâûå, à â èòîãå ïðèãîòîâëåííûå áëþäà ïîëó÷èëèñü àâòîðñêèìè. Ãëàâíûì ýêñïåðòîì ñîðåâíîâàíèé ïî êîìïåòåíöèè «Êóëèíàðíîå äåëî» (â ðàìêàõ Juniorskills) áûëà Áàðàíîâà Ãàëèíà Àëåêñååâíà, ñïåöèàëèñò ñ ìíîãîëåòíèì ñòàæåì è âûñîêîé êâàëèôèêàöèåé, ïåäàãîã äîïîëíèòåëüíîãî îáðàçîâàíèÿ Öåíòðà «Ïåðñïåêòèâà». Êðîìå Ãëàâíîãî ýêñïåðòà êîìïåòåíöèè, íà ïëîùàäêå ðàáîòàëà êîìàíäà ýêñïåðòîâ, ïåäàãîãîâ êîëëåäæà ñôåðû óñëóã, êîòîðûå ïðèñòàëüíî ñëåäèëè çà âñåìè äåéñòâèÿìè ó÷àñòíèêîâ, îöåíèâàëè ïðàâèëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ, òîâàðíîå ñîñåäñòâî, ñîâìåñòèìîñòü ïðîäóêòîâ è ñîîòâåòñòâèå òåõíîëîãè÷åñêîé êàðòå. Îöåíèâàëàñü òàêæå êðåàòèâíîñòü ïîäà÷è è âêóñîâûå êà÷åñòâà áëþä. Âîëîíòåðû èç ÷èñëà ñòóäåíòîâ êîëëåäæà ïîìîãàëè þíûì ó÷àñòíèêàì â óáîðêå îáîðóäîâàíèÿ è ïîñóäû. Êàê è âñå ñîðåâíîâàíèÿ, ÷åìïèîíàò JuniorSkills ñîõðàíÿåò èíòðèãó äî ìîìåíòà ïîäâåäåíèÿ èòîãîâ è îïðåäåëåíèÿ ïîáåäèòåëåé. Êàæäûé ýêñïåðò, ðàáîòàþùèé íà ïëîùàäêå, çàïîëíÿåò 4 îöåíî÷íûõ ëèñòà. Ïîñëå ñîðåâíîâàíèé ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû îáñóæäàþòñÿ è ïîäâîäÿòñÿ èòîãè. Íà çàêðûòèè ÷åìïèîíàòà, êîòîðîå ñîñòîèòñÿ 3 ìàðòà â ÑÐÊ «Îëèìïèÿ», áóäóò îáúÿâëåíû ðåçóëüòàòû ïî êàæäîé êîìïåòåíöèè è íàãðàæäåíû ïîáåäèòåëè.
|
×èñòÿêîâà Îëüãà 02 ìàðòà 2017, 10:02:52 ·
0 Êîììåíòàðèåâ · 2003 Ïðî÷òåíèé
·
|
| Êîììåíòàðèè |
| Íåò êîììåíòàðèåâ. |
| Äîáàâèòü êîììåíòàðèé |
| Äîáàâëÿòü êîììåíòàðèè ìîãóò òîëüêî çàðåãèñòðèðîâàííûå ïîëüçîâàòåëè. |
| Ðåéòèíãè |
|
Ðåéòèíã äîñòóïåí òîëüêî äëÿ ïîëüçîâàòåëåé.
Ïîæàëóéñòà, âîéäèòå èëè çàðåãèñòðèðóéòåñü äëÿ ãîëîñîâàíèÿ. Íåò äàííûõ äëÿ îöåíêè.
|